FEINHEIMISCH - wir
sind
Mitglied

Wer schon mal die kulinarischen Freuden in norddeutschen Gasthäusern genossen hat, dem ist womöglich der Slogan begegnet:
'Feinheimisch – Genuss aus Schleswig-Holstein.' Hinter diesem Slogan verbirgt sich ein bemerkenswertes Netzwerk von engagierten Akteuren, darunter Gastronomen, Küchenchefs und Produzenten, die sich mit Leidenschaft dem regionalen Genuss verschrieben haben. Wer Feinheimisch Mitglied werden möchten, muss mindestens 60% der Lebensmittel und Getränke aus Schleswig-Holstein beziehen und eine klare Verpflichtung zu umweltverträglichem und nachhaltigem Umgang mit Produkten eingehen.

Kein Problem für uns! Von Anfang an haben wir einen regionalen Ansatz verfolgt und bereits frühzeitig mit der James Farm in Hörup als Lieferant zusammengearbeitet.

Deshalb war schnell klar, wir möchten uns Feinheimisch anschließen – und das mit all unseren Restaurants. Dem Schnüsch, dem Landgang und der Hafenkantine. 

Doch der Weg zur Mitgliedschaft war alles andere als einfach. Das Feinheimisch-Team prüft jeden Betrieb sorgfältig und sehr umfangreich. Das reicht
von internen Prozessen über effektive Mülltrennung bis hin zu einem durchgängig umweltbewussten Verhalten im gesamten Betrieb. Bei drei Restaurants dauerte dieser Evaluationsprozess natürlich seine Zeit.

Am Ende können wir jedoch stolz verkünden, dass wir nun als ausgezeichneter Feinheimisch-Betrieb gelten. 

Diese Anerkennung ist für uns nicht nur eine Ehre, sondern auch eine Bestätigung unseres Engagements für regionale Produkte und nachhaltige Arbeits- und Lebensweise. Wir freuen uns darauf, weiterhin das Beste aus Schleswig-Holstein auf den Tisch zu bringen und unseren Gästen ein authentisches und genussvolles Erlebnis zu bieten!