Unsere
James
Farm

Genuss aus der Region – Direkt von unserer James Farm ins Lighthouse Hotel & Spa

Bei uns im Lighthouse Hotel & Spa genießen Sie nicht nur entspannte Auszeiten mit atemberaubendem Meerblick, sondern auch eine kulinarische Vielfalt, die auf Nachhaltigkeit und Regionalität basiert – direkt von unserer James Farm. Unsere Küche steht für ehrliche, handgemachte Produkte, die mit viel Liebe zum Detail und unter höchsten Qualitätsstandards entstehen.

Unsere James Farm ist ein Ort, an dem Tierwohl und Nachhaltigkeit an erster Stelle stehen. Die artgerechte Haltung der Tiere sorgt für erstklassige Qualität – Husumer Protestschweine, Durocs und Wollschweine leben auf Stroh und mit viel Auslauf, während Rotbunten DN-Milchkühe Milch liefern, die an den ursprünglichen Geschmack erinnert. Deutsch-Angus-Rinder wachsen stressfrei auf, und Weidehühner legen Eier mit besonders vollmundigem Aroma. Auch Bienen und Ziegen tragen zu dem nachhaltigen Konzept bei – denn der Anspruch geht weit über einzelne Produkte hinaus.

In unserer Hafenkantine erleben Sie diese Philosophie in herzhaften Gerichten, die auf bodenständige, hausgemachte Zutaten setzen. Ob ein deftiges Frühstück mit Eiern von unseren Weidehühnern oder ein rustikales Mittagessen – hier steht ehrlicher Geschmack im Mittelpunkt.

Doch Nachhaltigkeit bedeutet für uns nicht nur artgerechte Tierhaltung. In unserer hofeigenen Schlachterei wird jedes Tier mit größtem Respekt verarbeitet, in der Käserei entstehen feinste Spezialitäten aus frischer Milch, und unser Gemüse wächst ohne künstliche Zusätze – nur mit Sonne, Wasser und Hingabe. So entstehen natürliche, authentische Produkte ohne lange Transportwege oder unnötige Zusatzstoffe.

Im Schnüsch, unserem Restaurant für gehobene Küche, wird diese Qualität zu raffinierten Gerichten verarbeitet. Hier erwartet Sie ein Menü, das saisonale Zutaten der James Farm auf elegante Weise kombiniert – ob zartes Angus-Rind, feiner Käse oder knackiges Gemüse, bei uns steht der unverfälschte Geschmack im Mittelpunkt.

Und auch im Landgang spüren Sie die Nähe zur James Farm mit jedem Bissen. Hier servieren wir unkomplizierte, frische Gerichte, die perfekt für einen genussvollen Abend in entspannter Atmosphäre sind. Hausgemachte Suppen, ein knackiger Salat mit hofeigenem Gemüse oder geschmortes Rind – hier schmeckt man die Region.

Genießen Sie den Geschmack der Region – frisch vom Hof, direkt in unsere Küchen und auf Ihren Teller!